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Carl Plum,Niels Plum

ZEN og kunsten at vedligeholde en Surdej

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Suverænt nørdet bagebog med opskrifter på brød i verdensklasse samt anvisninger på, hvordan man holder liv i sin surdej, bygger sin egen stenovn, maler melet, genbruger brødet de følgende dage og meget mere, skrevet af tvillingerne Niels og Carl Plum. Hvis man ikke allerede er selvforsynende med brød, så bliver man det efter endt læsning.
BiografierSundhedKogebøger
143 páginas impressas
Publicação original
2014
Ano da publicação
2014
Editora
Gyldendal

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Impressões

  • Klaus Kjær Madsencompartilhou uma impressãohá 5 anos
    👍Vale a leitura

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    Citações

    • Jens Christian Hejndorffez uma citaçãoano passado
      FORDEJ MED GÆR
      Det smarte ved at pode gæren på en fordej i stedet for direkte i dejen er, at man sætter tiden i arbejde, og at
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      • Jens Christian Hejndorffez uma citaçãoano passado
        På mikroskopisk plan er det et helt anderledes dramatisk billede, der tegner sig. At starte en surdej er at sætte den nat
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        • Jens Christian Hejndorffez uma citaçãoano passado
          giver svar på dit og dat, men dette er mest noget som professionsbagere bekymrer sig om, da de har en seriøs invester
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