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Alex Lewin
Kombucha, Kefir, and Beyond
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Verónica Juárez
fez uma citação
há 2 anos
SCOBY, which is an acronym for Symbiotic Community (or Culture) of Bacteria and Yeast.
Verónica Juárez
fez uma citação
há 2 anos
generally do one of four things: they remain carbohydrates; they become alcohols; they become acids; and/or some small amount may evaporate
Rapsoda CE
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há 4 anos
Via chemical reactions, these microbes transform carbohydrates (sugars and starches) into acids, alcohols, and gases
Rapsoda CE
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há 4 anos
Fermentation is the transformation of food through the action of microbes. Microbes are microscopic life forms, including bacteria, yeasts, and molds
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