A Párizs gyomra Zola első regénye, amelynek fő tárgya a környezet. Mint később írt regényeiben a bánya, a nagyáruház, a tőzsde, a vasút, stb., itt a vásárcsarnok játssza a főszerepet… Az élni akaró éhezők és a nyugodt emésztést mindennek fölébe helye
