МЯСО, МОЛОКО И КЛИМАТ: Почему нам абсолютно необходимо сократить потребление продуктов животного происхождения

В ближайшем будущем у нас также будет «настоящая синтетическая плоть», или мясо, выращенное в биореакторах с помощью генетически модифицированных бактерий и стволовых клеток животных. При производстве такого искусственного мяса выделяется в 20 раз меньше углекислого газа и расходуется в 25 раз меньше воды, чем при производстве настоящего мяса.

морского снега (мертвого планктона)

навоз имеет более высокий уровень потерь азота, чем химические удобрения.

навоз имеет более высокий уровень потерь азота, чем химические удобрения.

вотноводству относительно большой процент выбросов хлорфторуглеродов (ХФУ). ХФУ в настоящее время запрещены, но их вклад в антропогенные выбросы парниковых газов достигал от 20% до 25%. ХФУ по большей части производились для холодильников и морозильников,

. По данным ФАО, закись азота, ежегодно образующаяся в почве из навоза животных и азотных удобрений, которые используются для производства кормов для сельхозживотных, нагревает планету так же, как и 2,2 млрд тонн углекислого газа.

четверти наших нынешних выбросов углекислого газа.

а крупный рогатый скот и других сельхозживотных приходится 65% антропогенных выбросов закиси азота. Закись азота — это очень сильный парниковый газ с относительно длинным сроком жизни. Если мы рассчитаем его влияние на климат в течение следующих ста лет, то его потенциал глобального потепления в 265–310 или примерно в 300 раз больше, чем у углекислого газа.

Распределение примерных глобальных выбросов (в пересчете на азот) было следующим:

«Длинной тени животноводства»