Masti – Gorivo vašeg organizma

kad jedete ugljene hidrate, vaš pankreas luči insulin. I što više insulina imate u krvi, to više signala vaše telo dobija da stvara zalihe masti.

Takođe se dobija profil ekspresije gena koji podseća na onaj koji se vidi tokom lečenja sa rapamicinom – jednim od najmoćnijih lekova protiv raka poznatih čoveku.

Kad unosite previše polinezasićenih masnih kiselina, one se sve više ugrađuju u vaše ćelijske membrane. Pošto su te masti nestabilne, vaše ćelije postaju krhke i podložne oksidaciji, što izaziva raznorazne zdravstvene probleme kao što su hronična zapaljenja i arterioskleroza.

Jedna od njih je i Mirijam Kalamijan, sertifikovani nutricionista, konsultant za ishranu, pedagog i autor, specijalizovana za primenu ketogenih terapija kod ljudi obolelih od raka.

Mirijam je i konsultant za ishranu broj jedan po izboru dr Tomasa Sejfrida, koji je priznat kao jedan od pionira metaboličke teorije raka.

Takođe je važno kako pripremate jaja. U idealnom slučaju, jedite ih sveža ili što manje obrađena kako bi se sačuvale sve hranljive materije u njima. Rizik od dobijanja salmonele od jaja uvek je izuzetno mali. Možda je još manji kod jaja od kokošaka gajenih na pašnjacima.
Ako ne možete da jedete sveža jaja, sledeća najbolja opcija jeste da ih jedete poširana ili rovita (s kojom kapi MCT ulja). Pržena jaja i kajgana su najgori, jer holesterol u jajima oksidiše na visokim temperaturama, što može predstavljati problem ako imate visok holesterol. Zagrevanjem jaja menja se hemijski sastav proteina u njima, što može dovesti do alergijskih reakcija ili osetljivosti. Jaja sadrže male količine ugljenih hidrata, što treba da se uračuna u ukupni dnevni unos ugljenih hidrata.

Birajte samo organska jaja slobodno gajenih kokošaka, koje se slobodno kreću na otvorenom, na organskim pašnjacima, gde se prirodno hrane semenjem, crvima, insektima i zelenim biljkama.

organski puter i gi

kokosovo mleko

pileća mast

pačja masti

kokosovo ulje

MCT ulje

ulje od avokada

ekstra devičansko maslinovo ulje

Najmanje žive (preporučeno)

Sardine su jedan od najbogatijih izvora omega-3 masti, jer jedna porcija sadrži preko pedeset odsto preporučenog dnevnog unosa, te su tako jedan od najboljih izvora životinjskih omega-3 masti.15 Samo pazite da kupite sardine u vodi, a ne u maslinovom ulju, pošto maslinovo ulje koje se koristi za konzerviranje ove ribe najčešće nije pogodno za ljudsku upotrebu.