Investigando la comida y las culturas culinarias en México

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Esta colección de estudios originales versa sobre la comida, la sociedad y la cultura en México desde la antropología y la historia. Los casos abarcan comunidades rurales y urbanas resaltando factores que determinan qué comemos.

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435 páginas impressas

Publicação original: 2024
Ano da publicação: 2024
Editora: Instituto Nacional de Antropología e Historia

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