Татьяна Сальвони

Его название пошло от слова vaticinia — место гадания. И на нем было не принято селиться, так как это место считалось святым

«Spritz»
Самый употребляемый коктейль на территории всей Италии:
2 части ликера Aperol,
3 части prosecco,
сильногазированная минералка или содовая,
лед,
долька апельсина

«Pirlo»
Родина этого освежающего горьковатого коктейля — провинция Бреша.
1/3 белого вина,
1/3 ликера Bitter, Campari или Aperol. В старые времена добавляли вместо них 30-35-градусную травяную ароматную горькую настойку. Их и сейчас производят, так что можно сделать Пирло по старинному.
1/3 содовой или очень сильногазированной минералки.
Долька лимона.
Подается очень холодным, но без льда.
«Negroni»

Был изобретен в 1919 графом Камилло Негрони во Флоренции именно как аперитив. И одно время был очень популярным. Сейчас намного меньше, потому что от этого коктейля «веселым» становишься мгновенно, а за руль уже точно нельзя. И его сейчас чаще пьют после трапезы как дижестив вместо граппы.
1/3 Campari
1/3 Джина
1/3 красного мартини
лед,
долька апельсина