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O chef catalão Ferran Adriá fez maravilhas na cozinha de invenção de seu restaurante na Costa Brava. E seus achados de "desconstrução" ainda hoje influenciam a alta gastronomia.

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Detentor dos direitos autorais: Bookwire
Editora: Edições Tapioca
Voz: Dage Kleinertz
Ano da publicação: 2023