En este episodio platicamos con Guillermo González Beristain, uno de los chefs más influyentes de Latinoamérica con más de 30 años de experiencia, fundador de Grupo Pangea y de restaurantes como Pangea, Café Laurel y Bardot. Su restaurante Pangea ganó una estrella Michelin en el 2023.
Hablamos sobre:
-Su filosofía sobre liderazgo, creatividad y negocio en la cocina y en la vida.
-Qué se necesita para abrir un restaurante exitoso hoy.
-Cómo cobrar por tu producto o servicio.
-Cómo conseguir y mantener una estrella Michelin.
-Su filosofía sobre el fracaso.
-¿Cuándo es momento de terminar un proyecto?
Si estás en el mundo de la gastronomía, quieres abrir tu propio restaurante o simplemente te apasionan temas como creatividad y emprendimiento... este episodio es para ti.
